要说到赵县的特产您会想到啥？雪花梨，赵州桥，柏林禅寺。。。这些都不是我今天想说的，我今天要跟大家说说赵县的驴肉和薛家烧饼。

估计有的朋友要问啦咋想起说这个来了，嘿嘿，是因为有一位最忠实的听众--红飞回赵县老家给偶带了点，吃完之后感慨万千，好东西要大家一起分享嘛，所以一定要放到博客上。

这就是著名的赵县驴肉啦！上边是驴肉，下排左边是驴肝，中间是驴板肠，右边是驴套肠。赵县盛产驴肉，卤的味道也很不错。肉在切的时候要逆着纹理切，薄薄的，这样吃起来才会嫩。我很喜欢吃肉筋部分像肥肉一样但又不腻，很好吃。驴肝一般了点（我本来就不喜欢吃肝类的东东），驴板肠很好吃，因为有肥的部分嘛，香，而且吃起来还有一点韧劲，有嚼头。套肠好像是小肠部分然后加工的时候一层一层的卷在了一起，口感有点像猪肚。其实驴肉和烧饼单吃哪样都可以打80分，但是如果你一口烧饼一口驴肉那个味道会神奇的发生变化，好像你吃到嘴里的是天上的龙肉一般。（这都是飞哥教的，真不愧是老吃手呀）。不过这两样都要趁热着吃，放的时间长了就没有那种新鲜的味道了。

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。很多到赵县的人都要在石塔下买点烧饼带回去。但是由于薛家子孙众多，现在都打着薛家烧饼的旗号，哪家好吃，哪家正宗呢，据红飞讲这平棘薛家的最好，也是注册商标（平棘是赵县的原称）。   
关于烧饼和石塔，还有一个故事：
    陀罗尼经幢，位於赵县城内南大街与石塔路相交的十字路口处，这里原是唐代开元寺的旧址。因幢体刻有陀罗尼经文，故称“陀罗尼经幢”。这座经幢全部用花岗岩石雕琢叠砌而成，外观造型酷似塔，所以当地俗称“石塔”。该经幢建造於北宋，高16.44米，是全国最高大、最完美的一座石经幢，被誉为“华夏第一经幢。赵州陀罗尼经幢由基座、幢体和幢顶宝珠几部分组成，共有七级。最下面是一层束腰刻有莲花石柱和形象健美的金刚力士和“妇人掩门”雕像，姿态生动自然。
    相传，古时候赵州城里有一薛家烧饼铺，这铺子就在经幢附近。这薛家烧饼本是祖传，做工精细，香酥可口。有一段时间，薛家烧饼铺出了怪事：每天早上开张时，总发现少了一些烧饼。是谁偷吃了烧饼？薛掌柜心里很是纳闷。这天夜里，薛掌柜关了店铺门，没有睡觉，躲在暗处想要看个究竟。三更时分，忽听“咕咚”一声，店铺门开了，淡淡的月光下一个年轻的妇人，风摆杨柳似地走了进来。那妇人进来以後，轻轻打开箱子，拿起一个烧饼大口大口吃起来，吃饱後还觉得不满足，又拿了几个才离开。薛掌柜暗暗跟在妇人身後，见那妇人径直奔向经幢，眨眼就不见了。薛掌柜看看四周哪也没有妇人的影子，觉得十分奇怪，只好回到烧饼铺子。第二天，薛掌柜又到这座塔下，仔细一看，恍然大悟。原来，这经塔的石座上有一浮雕，雕著一扇半掩的门，门里露出半个妇人的身子，长相和昨夜偷吃烧饼的妇人一模一样。薛掌柜越看越生气，回到铺里取来砍柴斧头，对准妇人的两苹脚砸去，斧起斧落，几下子就砸下了妇人的双脚，从这以後，“妇人掩门”雕像没了脚，薛家烧饼再也没有丢失过。
烧饼用油纸包着，一包里有五个。不过这些烧饼都很小，跟小柿饼差不多一般大小，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有黑芝麻。吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。两三口能吃掉一个。  
烧饼好吃但是打烧饼却是个苦差事。和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻三次、上两次油……几十道工序，每天重复上百次。

烧饼之所以像千层酥一样是因为里面和的油，，“马油发涩，猪油发腻，牛油结块，驴油发酥”。现在生活好了，人们不爱吃驴油了，打烧饼早就改用植物油。“放在从前，驴油可是平常百姓吃不起的，买得起驴油烧饼的，80%是富人。”